RETRATO DE MANUELA ESPEJO REEMPLAZARÁ A LA FOTO DEL PRESIDENTE MORENO

 Foto de Carina Acosta/ El Telégrafo

Una nueva campaña para el fortalecimiento cultural inicia desde Carondelet, consiste en reemplazar el tradicional cuadro del presidente de la república del Ecuador de todos los despachos ministeriales, oficinas, espacios oficiales y dependencias con la finalidad de resaltar, difundir y divulgar personajes de la historia ecuatoriana y símbolos del país.

                                                                                                

Esto surge después de la reunión que mantuvo el gabinete de ministros del presidente en una hacienda a las afueras de Quito, específicamente en La Carriona, donde manifestó su alegría por el incremento progresivo en la aceptación de su gobierno, y esto se lo debe a las propuestas de diálogos y consultas a las entidades vinculadas a las decisiones del país. Dentro de estas manifestaciones, especificó que no se volverá a sistemas de precarización laboral. El encuentro finalizó con una rueda de prensa, el último fue Raúl Pérez, ministro de cultura donde indicó la nueva decisión del gobierno en cuanto a la fomentación y rescate de la cultura nacional.

 

En esta ocasión el personaje escogido es Manuela Espejo, hermana de Eugenio Espejo, primera periodista del Ecuador y dirigente de los principios revolucionarios, quién se pretende sea reconocida e identificada como un protagonista importante para la trascendencia cultural y parte del legado histórico del Ecuador.

“Resignificación de personaje emblemáticos” es el nombre que representa esta campaña, la misma que estará caracterizada por el debate, la investigación, además de jornadas de reflexión enfocadas en el ámbito educativo y será impulsada a través de spots televisivos y tiraje de comics que se difundirán por los medios impresos.

Esta iniciativa nace del presidente Lenin Moreno, quien ha manifestado también su preocupación por el proceso de ingreso a las universidades, asociándolo como fundamental para la formación cultural ciudadana.

Moreno propuso que estas imágenes además de estar en las oficinas, se colocasen en cada despacho principal de los departamentos públicos para familiarizar al ecuatoriano con dicha figura. Se establecerá un decreto para establecer la obligatoriedad de estos organismos públicos frente a la campaña y que sea un deber formar parte de esta propuesta cultural.

No solo Manuela Espejo será la seleccionada, sino habrá otros referentes de la identidad nacional que se volverán íconos en esta campaña: Rumiñahui, Eloy Alfaro, Eugenio Espejo, José Mejía Lequerica, nombre que se le atribuye al salón principal de la Asamblea Nacional, entre otros.

Se pretende instaurar una galería de arte con cada uno de los retratos que se irán sumando en esta iniciativa. Existirá una comisión encargada de seleccionar a los emblemáticos personajes que integren el proyecto previsto a realizarse a lo largo del 2017. Esta delegación estará integrada por la Presidencia, la Secretaría de Comunicación y el Ministerio de Cultura, representado por Raúl Pérez.

El ministerio de cultura realizará una convocatoria abierta a la ciudadanía para que puedan integrar este emprendimiento. Se elegirá de entre todos los artistas la mejor representación para ser cambiada por la imagen del presidente. En el caso de Manuel Espejo, el artista pintor es el ecuatoriano Enrique Estuardo Álvarez.

4 PASOS ORIGINALES PARA PREPARAR LA TONGA MONTUBIA MANABITA

La tonga, plato típico manabita, nace de la necesidad del campesino montubio de llevar el almuerzo, durante las jornadas de trabajo en el campo, envolviéndola en hojas de plátano que ayuda a conservar el calor natural del alimento. Con el paso del tiempo se volvió un ícono de presentación de esta provincia y un referente cultural del Ecuador. Varias familias se han visto identificadas con estas preferencias gastronómicas y en esta ocasión, este plato participará en el concurso de Huecas (restaurantes populares de comida típica), de la cuarta edición de la Feria Gastronómica Internacional Raíces a realizarse en Guayaquil.

Unos comentan que el secreto está en el maní, otros en la hoja de plátano, sin embargo, para Demetrio Carrasco, propietario del restaurante ubicado en Sauces 8 “Sabor Típico Manabita” la combinación de sabores y los ingredientes previamente cocidos que la componen juegan un papel fundamental.

Los ingredientes previamente cocinados como el arroz, seco de pollo o de chancho, una porción de maduro frito y salsa condimentada de maní, son parte fundamental para la preparación. Según Carrasco, la fidelidad durante la elaboración es lo que garantiza el sabor que tanta fama le ha dado a esta plato típico, y el respaldo de ellos son aquellos consumidores de esta opción culinaria. Aunque la receta ha pasado de generación en generación, ciertos detalles han variado dependiendo de la perspectiva de quienes lo elaboran. A continuación de describe la forma más común pero original de realizarlo sin sentir el estrés que en ocasiones perciben ciertos cocineros o amas de casa al preparar una alimento:

1 paso:

Es importante tener todos los ingredientes listos, para no tener que interrumpir el proceso por la falta de algún implemento y correr el riesgo de quemar o no lograr el punto exacto de cocción de los alimentos. Lleve una sartén al fuego con aceite, después de aliñar el pollo y agregar los condimentos de preferencia, dórelo por todos sus lados, cuando vea que esté listo, retire y resérvelo caliente.

2 paso:

No se distraiga con el ruido de alrededor, prenda la radio y relájese mientras cocina. En una cacerola, agregue achiote y sofría las cebollas con el ajo y el

pimiento hasta que estén transparentes. Incorpore el agua, la zanahoria y el pollo según la preparación anteriormente descrita.

3 paso:

Tome un poco de su bebida favorita y deje que su cuerpo fluya con el ritmo de la música. Tape la cacerola y deje cocer por 30 minutos, removiendo ocasionalmente.

Incorpore la pasta de maní disuelta en la leche, el cilantro, las arvejas y deje cocer por 10 minutos más; si es necesario agregue más líquido.

4 paso:

Limpie las hojas de plátano, disponga en cada hoja una porción de arroz muy caliente y una presa de pollo con una porción del caldo. Arme paquetitos, sujetando con hilo de cocina y lleve al horno precalentado a temperatura media por 10 minutos. Sirva de inmediato. Se recomienda usar usa decoración alusiva a Manabí por ser la provincia originaria de este aperitivo.

TRAS LOS PASOS DE "YO ECUADOR"

                                        
                                       

Estaba bajando las escaleras de la universidad para ir a la siguiente clase, aún recuerdo ese aroma navideño que se respiraba en los pasillos, sin lugar a duda ningún mes sabe igual que a diciembre, y más cuando el lugar estaba adornado de colores y sabores que se flameaban infraganti por el espacio educativo. Sonó el celular y era un mensaje de la maestra de radio que me convocaba a una reunión extraoficial en el laboratorio de televisión. Me sorprendí pues hacía ya tres semestres que no me daba clases, pero siempre me gustó participar en actividades de la carrera y más cuando la invitación venía directamente de la directora, Katiuska Flores, quien también contribuiría para la concepción de uno de los proyectos radiofónicos más grandes en los que la universidad Politécnica Salesiana, sede Guayaquil, estaría vinculada. 

El laboratorio estaba recibiendo las últimas adecuaciones para ser utilizado y aunque las mesas estaban llenas de cámaras dentro de cajas y luces sin instalar, eso no fue impedimento para escuchar las palabras de Katiuska Flores y Susan Escobar, docente encargada de aquello que sería le medio para la promoción de la riqueza intercultural del Ecuador a través de contenidos informativos a ser difundidos por las estaciones que integran la Asociación Ecuatoriana de Radiodifusión.

Sonaba sencillo, solo locutar y escribir guiones para radio acerca del material audiovisual que la docente nos facilitaría, no tenía idea en lo que me estaba metiendo, pero el entusiasmo por la radio y la sed apasionante que vive un estudiante de los primeros semestres de la universidad por la profesión que aspira ejercer son febriles. La idea de pensar que mi voz y la de muchos integrantes se replicaría un sinnúmero de veces en la mayoría de las radios recorriendo las provincias por el espectro radial eran la tentación de aferrarse al sueño de ser reconocido y las fuerzas que sostuvieron este proyecto que formaría parte del Convenio de Prácticas Pre profesionales entre la Asociación Ecuatoriana de Radiodifusión y la Universidad Politécnica Salesiana. No obstante, existíamos un grupo de jóvenes que asistíamos por el amor al aprendizaje y a un afán de experiencias que se fraguaban desde la cabina de radio, no recibíamos nada a cambio, pensarán algunos, pero el aprendizaje no era cuantificable.

 Se desarrollaría durante el periodo 47- 48 en las instalaciones de la Universidad Politécnica Salesiana sede Guayaquil con un porcentaje de participación de la sede Cuenca y Quito. Lo que nos explicaron es que su origen estaba fundamentado en el Art. 36 de la Ley Orgánica de Comunicación: Derecho a la comunicación intercultural y plurinacional según el cual manifiesta:

“Los pueblos y nacionalidades indígenas, afroecuatorianas y montubias tienen derecho a producir y difundir en su propia lengua, contenidos que expresen y reflejen su cosmovisión, cultura, tradiciones, conocimientos y saberes. Todos los medios de comunicación tienen el deber de difundir contenidos que expresen y reflejen la cosmovisión, cultura, tradiciones, conocimientos y saberes de los pueblos y nacionalidades indígenas, afroecuatorianas y montubias, por un espacio de 5% de su programación diaria, sin perjuicio de que, por su propia iniciativa, los medios de comunicación amplíen este espacio. El Consejo de Regulación y Desarrollo de la Información y la Comunicación establecerá los mecanismos y la reglamentación para el cumplimiento de esta obligación. La falta de cumplimiento de este deber por parte de los medios de comunicación, será sancionada administrativamente por la Superintendencia de la Información y la Comunicación con la imposición de una multa equivalente al 10% de la facturación promediada de los últimos tres meses presentada en sus declaraciones al Servicio de Rentas Internas, sin perjuicio de que cumpla su obligación de difundir estos contenidos.”

La primera entrega de cápsulas con contenido intercultural fue de 8 horas 51 minutos y se realizó el 29 de enero del 2016, pero en vista de la cantidad de producción fue necesario llegar a un acuerdo y disminuir el tiempo de entrega a 5 horas semanales. Por decisión del Padre Rector se dispuso de una producción de 10 horas de material de Audiovisuales Don Bosco, fue necesario realizar la adaptación de formato video a formato radial. Los audiovisuales fueron trabajados por los estudiantes voluntarios y un equipo de 8 docentes: Betty Rodas, Diana Martínez, Gilda López, Xavier Echeverría, Dennis Chang, Jorge Rodríguez, Stalyn Paz y Susan Escobar quienes hicieron la adaptación de libretos y tipeo de traducción de las lenguas ancestrales que contenía.

El equipo llegó a cumplir jornadas de más de 12 horas de producción, además de  sábados, domingos y feriados, se trabajó todo el periodo de vacaciones lo que permitiría cumplir con la entrega de la totalidad de las horas establecidas en el convenio en función de lo que las estaciones radiales debían cumplir con lo estipulado en la Ley Orgánica de Comunicación: 5% de la programación de 24 horas debe ser intercultural. Por disposición del Padre Rector se utilizó como material documental/bibliográfica varios libros de la Editorial Abya Ayala, para lo cual se coordinó con Hernán Hermosa. Se recibió 16 libros mediante 3 entregas digitales.

Para obtener información y al mismo tiempo la participación de los pueblos afros, indígenas y montubios se invitó permanentemente a dirigentes sociales, barriales, religiosos, profesionales, jóvenes, emprendedores, amas de casa/madres de familia, músicos, artistas, de los pueblos en mención a quienes se les realizaba entrevistas de hasta 4 horas de duración. Esto permitía contar con una gran cantidad de material en bruto que luego se procesaba en cápsulas de 3, 5, o 7 minutos.

Consulta aquí:

https://www.youtube.com/watch?v=2Pwp7XwJeB0